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おばあの味=母の味?!サーターアンダギーのなぞ
Date: / Category:StaffBlog

 

ハイタイ!

台風が本土上陸しニュースから各地の様子をビクビクしながら見守っておりました。

被害に遭われた方々には心からお見舞い申し上げます。

 

また台風の影響によりご旅行の計画が変更になった方々。

安心してください。

沖縄は晴れていますよ。

 

付近では台風が停滞してこちらの様子を窺っているようですが、

安心してください。

沖縄は晴れていますよ。

 

前回同様

馬場は動揺

台風対策を聞き込み調査そうさ

ビビり健在

来たる天災に

備え万全

 

てな事でビビリー馬場は、

策を講ずるためご近所さんを渡り歩いていると、

優しいおばあが、

手作りのサーターアンダギーを差し入れてくれたのです。ウル。

 

思わぬ頂きものにほっこり。

黒糖のやさしい風味でサックリ、

ふっくらとてもなごむ味で美味し!!

 

今まで食べた市販のお土産で売っているアンダギーさんはというと、

カッチカチで

食べ終わると「重い。。。」イメージ。

おいしくて好きだけど1個で十分(disってないですよ)

って感じでしたが、

やっぱりおばあの手作りはいいね:)

 

 

と、

 

 

ひとくち、ふたくち食べ進めていくうちに、

ある感情が芽生えてきた、、、

 

 

とっても懐かしい「味」

どこかで食べた「味」

 

 

SO

 

 

お母ーーーさーーーーーん

 

 

 

これは紛れもなく「おふくろの味」そっくりでビックリ!!

 

 

 

幼い頃

手作りドーナツを作ってくれて。

生地を◎←こーゆーやつで丸~く型を取るでしょ?

すると輪っか◎の部分と

真ん中の●の部分に分かれるでしょ??

まさにそれ!!

 

 

そん時の真ん中のやつの味だ!!

 

 

ママーンの輪っかドーナツはあまり好きじゃなかったんだけど、

真ん中のやつは

なぜか美味いって感じてパクパク食べつくしていた記憶が蘇った!

 

 

 

しかし待てよ、、、

 

 

 

意図して彼女は「サーターアンダギー」を作っていたのか?

いや彼女はあくまでも「ドーナツ」を作っていたはずだ。。。

では「おふくろの味」が沖縄の味だったってことか?

いやいや

母は東北人だしルーツも東北なはず。。。

東北人マザーがなぜ南国の味を再現できたのか。

マザーには人知れず秘密があったのか???

もしや南の島に私たち家族が触れてはいけない人物がいたとか。。。

じゃなきゃ馬場がマザーの子じゃないという説も浮上か?!

 

 

 

なぜだ!

なぜマミーは沖縄のおばあの味が再現出来たのだ!

 

 

 

だからそもそもサーターアンダギーってなんなんだ??

 

この沖縄を代表するスイーツ「サーターアンダギー」

ほっこりする甘さのドーナツ風お菓子、、、

 

ドーナツ風ってなんだ!

ドーナツじゃないのか??

ミ○ドでいうオールドファッションなんじゃないのかい?????

 

 

という事で母のルーツ、、、ではなく

サーターアンダギーについてグーグル先生で調べてみたところ、

【材料】

小麦粉

黒糖

ベーキングパウダー

【作り方】

サータ(砂糖)

アンダ(油)

アギー(揚げる)

する。

 

「サーターアンダギー」

直訳すると

「砂糖天ぷら」 *テストに出ます。

というパンチの効いたネーミングとなる。

なんともエグイ。(disってないですよ)

 

 

ドーナツとの違いと言えば、

牛乳(水)が入っているかいないかと、

混ぜ方と揚げ方に少々違いがあるがほぼ一緒。

 

 

 

 

ここまで調べたところで馬場は、

ハタと気が付いた。。。

 

 

 

 

そうだ、、、、、

 

 

 

 

母も馬場と同じで料理betterだ。

*注)厳密にいえば料理下手ではなく馬場はやれば出来る子なので「料理未知数」

 

 

思い出してみよう。

あの頃の幼子と母のほのぼのクッキングタイムを、、、

 

①牛乳がないとか入れ忘れとかよくある。

②体にいいという事でよく「きび糖」を使っていた。

③めんどくさいので雑に混ぜる。

④ドーナツの揚げ温度がわからない

 

 

母は

このようなオリジナリティを加えていったところ

奇しくも沖縄のおばあの味にたどり着いたということにしよう。。。。

END

 

IMG_1145

 

アンダーサンダーギーとか

サンダーギーとか

正式名称が言えない店長をちょっと小馬鹿にして

アンダギーさんをチラつかせ食欲をそそる小意地悪馬場でした。

 

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